XinZuo

Šéfkuchařské, profesionální nože série Lan      

1. Prémiový sekáček nakiri XinZuo Lan B37 6,5" je designovým skvostem s damaškovou čepelí a rukojetí z olivového dřeva. Mezi jeho přednosti patří skvělá ergonomie.

O produktu:

Sekáček XinZuo Lan 6,5" (B37)-16,5cm

Sekáček XinZuo Lan B37 6,5" pochází z tradičního čínského města nožů Yangjiang, ve kterém se vyrábí ty nejlepší nože celá staletí. Místní mistři si své umění výroby a opracování nožů předávají z generace na generaci. XinZuo při výrobě tohoto sekáčku využívá to nejlepší z moderní a tradiční výroby nožů. Každý sekáček od výrobce XinZuo je jedinečný, díky závěrečnému preciznímu ručnímu opracování.

2. Šéfkuchařský nůž XinZuo Lan B37S

čepel: 8.5"-21,5cm

Šéfkuchařský nůž XinZuo Lan 8,5" (B37S)

Šéfkuchařský nůž XinZuo Lan B37S 8,5" pochází z tradičního čínského města nožů Yangjiang, ve kterém se vyrábí ty nejlepší nože celá staletí. Místní mistři si své umění výroby a opracování nožů předávají z generace na generaci. XinZuo při výrobě tohoto nože využívá to nejlepší z moderní a tradiční výroby nožů. Každý nůž od výrobce XinZuo je jedinečný, díky závěrečnému preciznímu ručnímu opracování.

3.SANTOKU - série Lan, B37 7 Santoku

čepel: 18,2cm

Santoku nůž XinZuo Lan B37 7" pochází z tradičního čínského města nožů Yangjiang, ve kterém se vyrábí ty nejlepší nože celá staletí. Místní mistři si své umění výroby a opracování nožů předávají z generace na generaci. XinZuo při výrobě tohoto nože využívá to nejlepší z moderní a tradiční výroby nožů. Každý nůž od výrobce XinZuo je jedinečný, díky závěrečnému preciznímu ručnímu opracování. 

Santoku jsou celosvětově velmi oblíbené nože japonského typu. Jsou na první pohled snadno rozpoznatelné, podle ikonické velmi široké čepele. Santoku nůž si poradí s ovocem, zeleninou i masem. Rozměry Santoku nože umožňují praktické přenášení nakrájených surovin na čepeli nože. Santoku nůž by neměl chybět v žádné domácnosti. 

Vyroben z prémiových materiálů s mistrnou ruční prací.

Tento santoku nůž je vyroben z prvotřídní damaškové oceli, ze které se vyrábí ty nejlepší nože. Čepel nože je vyrobena ze 73 vrstev. Jádro z damaškové oceli 14Cr14MoVNb má díky kryogennímu tepelnému zpracování ve vakuu tvrdost 62-64 Rockwella. Ochranu proti korozi zajišťuje SUS410 nerezová ocel, do které je jádro nože vloženo (z každé strany 36 vrstev SUS410). Kvalitní ocel spolu s tradiční a moderní technikou výroby zajišťují dlouhou životnost nože. Povrch nože umožňuje dokonalý řez s minimem tření a lepení surovin. Ostří nože je vytvářeno ručně mistry nožíři s mokrou technikou ostření pod úhlem 15° z obou stran čepele. Odstín kresby na čepeli se může lišit, protože každý nůž má skládáním vrstev oceli unikátní vzhled.

Přednosti kuchyňských nožů z řady Lan B37

Řada nožů XinZuo Lan B37 se vyznačuje důrazem na ergonomii, včetně zaoblení spodního rohu čepele nožů, pro vyšší bezpečnost při krájení. S ergonomickou rukojetí z olivového dřeva se nože nejen skvěle drží, ale jsou i designovým skvostem s přírodním vzhledem. Kuchyňské nože v této řadě jsou navíc zabaleny v elegantní krabičce s důrazem na šetrnost k přírodě a recyklované materiály.  

Sekáček od XinZuo na hrubou práci

Sekáčky jsou oblíbené pro svou robustnost a odolnost. Tvarem své čepele a ostřím je sekáček vhodný pro sekání zeleniny i porcování masa, zvláště u porcování drůbeže je nepostradatelným pomocníkem. Zvládá nasekat i velké kusy masa, včetně kostí aniž by docházelo k jejich tříštění. Svým tvarem umožňuje snadné sekání i tvrdé kořenové zeleniny. Poradí si se surovinami, na které jsou běžné nože krátké. Široká čepel sekáčku umožňuje snadné přenášení nasekaných surovin nahrnutím na ni.

Proč si vybrat kuchyňský nůž s čepelí z práškové damaškové oceli 14Cr14MoVNb?

Prášková damašková ocel 14Cr14MOVNb se vyrábí procesem směrového práškového nástřiku, částice karbidu jsou malé a rovnoměrně rozložené. Vyšší obsah uhlíku (C) zajišťuje, že ocel má vysokou tvrdost. Díky přidanému značnému procentu vanadu (V) a vzácnému kovu niobu (Nb), je výrazně zlepšena odolnost oceli proti korozi a opotřebení, například oproti japonské oceli VG10. Po vakuovém tepelném zpracování má ocel vysokou tvrdost 62-64 HRC.

Rukojeť z olivového dřeva

Rukojeť sekáčku je vyrobena z vysoce kvalitního olivového dřeva. Olivové dřevo je pro rukojeť ideální, díky jeho pevnosti i zajímavé pestrobarevnosti a zrnité struktuře. Kvůli přírodnímu stylu rukojeti se její barva a vzhled může oproti produktovým obrázkům mírně lišit z důvodu výroby rukojeti z jiného kusu olivového dřeva nebo rozdílným stářím dřeva.

Rukojeť je v inovativním designu s důrazem na naturalismus. Při návrhu rukojeti byl klíčový její soulad s ergonomií, pro pevný úchop a pohodlné krájení i při dlouhodobé činnosti. Její dokonalý tvar a délka umožňuje snadné a ladné krájení bez toho, aniž by nůž z ruky vyklouzával.

Zajímavost: XinZuo jako přední inovátor v oblasti výroby kuchyňských nožů kombinuje tradiční a nejmodernější techniky výroby. Díky jeho nejmodernější metodě vakuového tepelného zpracování mají kuchyňské nože XinZuo ve srovnání s noži vyrobenými pouze běžným tepleným zpracováním vyšší tvrdost a ostrost, též delší živostnost. Ve spojení s tradičním závěrečným ručním ostřením nožů mistry nožíři, s jejichž umem předávaným z generace na generaci se žádný stroj nemůže srovnávat, mají kuchyňské nože XinZuo i prémiovou ostrost, kterou strojově ostřené nože nedosahují.

Dárkové balení nože

Sekáček XinZuo Lan B37 6,5" je zabalen v elegantní ekologické krabičce, se kterou je ideálním praktickým dárkem do domácnosti. Krabička této řady nožů je založena na ekologických materiálech a šetrnosti k životnímu prostředí. S jednotným elegantním vzhledem. Kvalitní sekáček od výrobce XinZuo v takovéto krabičce udělá radost každému obdarovanému.